1、面粉加入酵母、鹽混合，加入清水和成面團 。
2、倒入油，繼續揉，將油全部揉進去，醒發半小時以上至面團增大，排氣，常溫醒發10分鐘 。
3、發10分鐘鍋內放油，油熱后關火，倒入面粉炒，炒成油酥，取一半面團搟成餅 。
4、抹上油酥，撒上鹽和花椒面，喜歡吃甜的撒上白糖 。
【哈爾濱烙餅怎么做 做烙餅的方法】5、卷起來分成4份，卷一下壓扁，搟成面餅抹上油，烤盤刷油，烤箱預熱270度，中層上下火約20分鐘，出鍋即食 。
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