1、食材：梅干菜50克、面粉300克、鹽3克、水150克、豬肉250克、蔥適量、鹽1茶匙、糖1湯匙、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙、香油1茶匙、白芝麻適量、食用油適量
2、梅干菜50克，用水浸泡半小時 。
【梅干菜燒餅的家常做法 梅干菜燒餅的家常做法竅門】3、開始和面，300克面粉加入3克鹽，再加150克水，揉成面團 。（水的用量視情況而定）
4、蓋保鮮膜，靜置30分鐘 。
5、碗里放入偏肥的豬肉餡250克、適量蔥花、瀝干水分的梅干菜、鹽1茶匙、糖1湯匙、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙、香油1茶匙，攪拌均勻 。
6、案板上撒面粉，揉一下面團，然后分成6份，取一份搟成均勻的餅狀 。
7、放適量餡料，像包子一樣收口 。收口朝下，搟成均勻的餅狀，撒白芝麻 。
8、鍋內放入一點食用油，再放入餅，保持中小火煎3分鐘 。煎至兩面金黃后出鍋 。
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