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晚上吃啥菜簡單又好吃素菜 晚上吃什么素菜食譜大全

生活百科素菜


晚上吃啥菜簡單又好吃素菜 晚上吃什么素菜食譜大全


1、清炒荷蘭豆
原料：荷蘭豆150克、大蒜3瓣、食用油適量、鹽適量、雞精少許 。
做法：荷蘭豆去筋洗凈 ， 大蒜剁碎;炒鍋內入適量油 ， 入蒜末炒香 。入荷蘭豆大火快炒至變色;調入鹽翻勻;調入雞精翻勻;放入一點點水或高湯令鹽融化 ， 馬上關火出鍋 。
2、蠔油杏鮑菇
【晚上吃啥菜簡單又好吃素菜 晚上吃什么素菜食譜大全】原料：杏鮑菇250克 ， 青椒1個、紅椒1個、黃椒1個、大蒜5顆 ， 蠔油適量 ， 鹽適量 。
做法：杏鮑菇切成滾刀塊狀;青椒、紅椒、黃椒改刀切成片狀 ， 大蒜切成蒜末;平底鍋中加油 ， 將蒜末放入鍋中煽炒;蒜末炒香后將切好的杏鮑菇塊放入鍋中炒制 。炒制1分鐘后加入適量的鹽;再加入適量的蠔油繼續翻炒;炒出鮮味時再將青椒、紅椒、黃椒片倒入鍋中再翻炒;繼續炒制2分鐘 ， 待杏鮑菇里的水份都炒出后 ， 略呈扯粘狀即可裝盤出鍋 。
3、涼拌金針菇
材料：新鮮金針菇400克、香菜50克、生抽、麻油、雞精 。
做法：將金針菇洗凈 ， 切去尾部老的部分 ， 如果有連在一起的 ， 撕開 。鍋燒開水 ， 放入金針菇 ， 稍煮一下就撈起 ， 冷卻 。將香菜洗凈 ， 用白開水沖一下 ， 切碎 ， 放在金針菇上 。加一點生抽 ， 麻油 ， 雞精 ， 拌勻即可 。

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