怎么用雞蛋做粽子用雞蛋做粽子操作步驟 _知識經驗

1、準備用料。圓粒糯米、鴨蛋黃、料酒、白胡椒粉、粽葉、生抽、姜末、棉線。
2、提前2-3個小時泡上糯米，用少量水，三勺生抽拌勻入味，泡的過程中，不定期翻一下，以保證浸泡均勻。
3、粽葉提前一小時洗干凈，浸泡好。
4、手捏著棕葉的兩端，把兩端往中間折疊，折出一個漏斗形。把兩片棕葉相疊長的那端轉過來，沖向自己，往“漏斗”里加米，加入蛋黃。
5、繼續填上米，直到米離粽葉邊有1cm左右。把長的粽葉這端往前折。同時姆指和食指，把兩邊的棕葉也往下按住，形成一個三角形的平面。把多余的棕葉往右折，包住三角形那個頂角部分。
6、包扎實了，準備上線啦。線頭部分用無名指按住，然后從下往上繞。繞一圈。捆上兩圈，捆扎實了再圍著粽身繞上三圈。繞過另一個粽角，和剛才三道線交叉，等于把粽子五花大綁了。繞過后，把線剪斷。把棉繩壓到其余棉線底下。開始包的那個線頭可以一起壓入。四角鴨蛋黃粽就包好了。
【怎么用雞蛋做粽子用雞蛋做粽子操作步驟】7、高壓鍋中放入清水，放入粽子。中火煮上30分鐘即可。

怎么用雞蛋做粽子 用雞蛋做粽子操作步驟

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