1、米湯煮小腸 ， 煮粥的時候多放些水 ， 煮好后米湯取出備用 ， 小腸洗干凈 ， 鍋里放入米湯 ， 不要太稠 ， 但是也別太稀 ， 等鍋里米湯煮沸 ， 小腸切段 ， 放入 ， 煮1分鐘就好了 ， 小腸很容易熟 ， 煮久就老了 。加入鹽 ， 味精 ， 米酒 ， 喜歡的話還可以敲入一個蛋花 ， 放點蔥 。
2、海帶小腸煲
小腸洗凈 ， 放鍋里燙一下 ， 比較經典的是小腸打結再放入鍋里 ， 這樣外形美觀 ， 而且很脆 ， 氽一分鐘 ， 等小腸定型撈出 ， 然后放入煲鍋中 ， 加入海帶和生姜 ， 燉熟 ， 放鹽和味精 ， 料酒 。
3、小腸500g
【小腸湯的做法大全 家常小腸湯的做法】輔料：香蔥 適量鹽、適量八角、適量桂皮 。小腸清洗干凈 ， 放進開水里過開水去味 ， 再清洗切段 ， 放進電壓鍋里加清水 ， 八角 ， 桂皮 ， 生姜 ， 高壓40分鐘 ， 燉好的小腸開蓋放點鹽 ， 再次燒開 ， 撒上蔥末即可 。
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