1、材料：剝皮牛500克、青檸1只、雞湯150毫升、麥芽糖少許 ， 鹽、糖、胡椒粉、花生油各適量 。
2、將剝皮牛剝皮去內(nèi)臟洗凈 ， 用適量鹽和胡椒粉涂勻魚(yú)身 ， 腌制15分鐘 ， 然后洗凈吸干水分備用 ， 青檸去皮榨汁備用；
【清蒸剝皮牛 干煎剝皮牛怎么做】3、開(kāi)鍋下油 ， 將剝皮牛煎至兩邊金黃 ， 加入青檸汁、麥芽糖和雞湯 ， 以鹽、糖調(diào)味 ， 中火煮2分鐘 ， 然后將剝皮牛翻轉(zhuǎn) ， 再煮2分鐘即成 。

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