步驟1
食材：雞蛋3個、牛奶270克、蝦仁100克、小蔥1根、上海青20克 。調味料：食用油5克、鹽1克、料酒2克、生抽1克 。
步驟2
蝦仁加入料酒、生抽，拌勻，腌制20分鐘 。
步驟3
小蔥切蔥花 。
步驟4
雞蛋打散，加入牛奶，攪拌均勻，過篩備用 。
步驟5
炒鍋中油溫5成熱時，倒入蛋液，炒散，盛出，鍋中留底油，放入蝦仁，翻炒1分鐘，加入炒好的雞蛋、鹽、蔥花，炒勻 。
步驟6
盛入盤中，用上海青擺盤裝飾即可 。【番禺炒蛋怎么做 番禺炒蛋的做法】
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