1、主料：排骨適量、豆角適量、土豆適量 。
2、輔料：蔥適量、淀粉適量 。
3、配料：香炸粉適量、鹽適量、雞精適量、糖適量、老抽適量 。
4、排骨先用香炸粉和淀粉腌制 。如果沒有香炸粉可以用鹽、雞精、花椒粉和淀粉腌制 。
5、豆角清洗后 ， 掐兩頭 ， 去老筋 ， 掰成5-6厘米的段 。
【牛排骨燉豆角怎么做 牛排骨燉土豆豆角的做法】6、土豆去皮 ， 切塊 。
7、香蔥 ， 切段 。
8、取一個小鍋 ， 放入油 ， 放入豆角炸制 ， 到表皮有點起泡發皺后撈起 。
9、炸制土豆 ， 到表面有點金黃色撈起 。
10、炸制排骨 ， 到兩面有點焦黃時撈起 。
11、炒鍋內 ， 放少許油 ， 將香蔥爆香 。
12、放入炸過的排骨爆炒5分鐘左右 。
13、再放入炸好的豆角和土豆翻炒 。
14、倒入清水 ， 與菜平齊即可 。放入糖、老抽少許燉制十分鐘左右 。湯快收干時 ， 放入鹽和雞精調味 ， 出鍋 。
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