1、將青梅、山楂糕均切成小丁備用 。將桔子、蓮子罐頭連湯汁倒入鍋內，加入青梅、山楂糕、白糖、白醋、桂花和適量開水燒開 。見糖化后，用水淀粉勾芡，盛入湯碗內即成 。
【醒酒湯做法 多種方法自制醒酒湯】2、橘皮醒酒湯
香橙皮500克、陳橘皮500克、檀香200克、葛花250克、綠豆花250克、人參100克、白仁100克、食鹽300克 。將橙皮（去白）、陳橘皮、檀香、葛花、綠豆花、人參、白仁、食鹽共研磨成末并拌勻，裝入瓷罐中備用 。服用時，天天2次，每早晚各服一湯匙，用白開水沖服 。
3、米湯醒酒法：醉酒者可取濃米湯飲服，米湯中含有多糖類及B族維生素，有解毒醒酒之效 。加入白糖飲用，療效更好 。

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