1、涼拌羊肝：將煮熟的羊肝切成片在盤子里，紅辣椒切碎，蒜搗成泥放碗里，加入香油、生抽、醋，倒在羊肝上拌勻，撒上蔥花即可 。
2、爆炒羊肝：將羊肝在水中洗凈，立刀切成片；加一點老抽，淀粉拌勻，下開水鍋焯熟后，沖去浮沫，青辣椒洗凈切成片，大蒜切成末，洋蔥洗凈切成片，姜切成末，干紅辣椒洗凈；熱鍋涼油，放入干紅辣椒、花椒粒姜絲煸炒出香，放青辣椒洋蔥翻炒一會，倒入羊肝，料酒，繼續(xù)翻炒，加鹽雞精翻炒均勻，加胡椒粉大蒜翻炒均勻后出鍋 。
【煮熟的羊肝怎么做好吃 羊肝煮熟后怎么做好吃】3、韭菜炒羊肝：韭菜洗凈切段，熟羊肝和蔥切片鍋中熱油，放入蔥爆香；倒入韭菜翻炒斷生；倒入羊肝繼續(xù)翻炒；加鹽，雞精炒勻即可 。

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