鄉村面包的做法怎么做鄉村面包 _知識經驗

【鄉村面包的做法怎么做鄉村面包】

1、食材：高筋面粉150克、燕麥25克、全麥粉100克、酵母3克、鹽3克、水235克、醬油2克、蠔油2克。
2、把所有材料放入攪拌盆混合成團，蓋保鮮膜靜置。靜置半小時后面團產生了筋度，從旁邊拉起向中間折疊。
3、每隔30分鐘折疊一次，共折疊4次。
4、滕籃里撒粉（直徑是20cm的滕籃）。
5、把發酵好的面團整成圓形，收口朝下放入藤籃，于35度的環境中發至滿籃，發酵完成。
6、烤箱預熱250度，用滕籃倒扣的方法把發酵好的生胚發置在烤盤上，生胚表面油紙上都噴水（有助于膨脹），入烤箱中層烤30分鐘面包呈褐色即可，鄉村面包就做好了。

鄉村面包的做法 怎么做鄉村面包

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