【佛手鹽水魚的做法 佛手鹽水魚的做法分享】

1、材料：鱸魚肉150克、鮮肉100克、茄瓜1條 。
2、將鹽均勻地涂抹在魚上腌一晚，清水洗凈 。放入冰箱中保鮮、需用時再拿出的魚方能保持魚的鮮味 。
3、將茄瓜一開為八備用，新鮮梅肉切成粒，鹽水腌過的魚切成塊 。
4、將茄瓜放入油鍋中拉油排入碟中，鮮肉粒中加入醬油、麻油、鹽、糖、生粉、蔥等調味料均勻攪拌，拌打起膠 。
5、把打好的肉放在拉油的茄瓜上，再將魚肉放在肉上，放上幾條姜絲，再淋上調味油 。
6、將做好的佛手鹽水魚放入蒸爐中，蒸7分鐘出爐，最后加入芫茜、紅椒點綴即可 。

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