【茶樹菇的做法煲湯 如何做茶樹菇湯】

1、茶樹菇竹笙排骨湯，材料：排骨250克、姜片2-3片、鹽適量、茶樹菇(干)1把、竹笙(干)4顆.海底椰4-5片、玉竹2-3片 。制作過程:排骨清水浸泡1小時，期間換水2-3次，泡出血水后冷水入鍋，焯水備用，茶樹菇提前5-6小時浸泡，剪去根部，洗凈，剪段，熱水沸騰后焯水備用，竹笙浸泡后洗凈備用，海底椰片和玉竹片清水浸泡洗凈備用，另準備一個高壓鍋，倒入2L清水，將焯過水的排骨放入，放入洗凈的竹笙，放入兩片姜，放入海底椰片，玉竹片和茶樹菇，蓋上鍋蓋，大火20分鐘后轉(zhuǎn)小火40分鐘，煲好后，排氣開蓋，根據(jù)自己口味放入食鹽即可 。
2、茶樹菇雞湯，材料：雞半只、干茶樹菇1把、紅棗1把、枸杞1小把、桂圓1把、姜片若干、蔥段若干 。制作過程:茶樹菇洗干凈溫水泡10分鐘，雞砍小塊，茶樹菇泡好，切掉根部，長的茶樹菇中間切一刀，整理好備用 。泡茶樹菇的水，過濾好，備用 。燒一鍋水，水開后，放入雞肉，蔥段，等再次水開，撇去浮沫，撈出雞塊 。高壓鍋，鋪一層雞肉底部 。一層茶樹菇，上面放紅棗，枸杞，桂圓，蔥段，倒入之前泡茶樹菇的水，水位末過多些就好 。高壓鍋按雞鴨鍵，等煮好自動保溫后，打開加鹽即可 。
3、茶樹菇玉米排骨湯，材料：茶樹菇適量、玉米適量、豬骨or排骨適量、鹽適量、芹菜(可有可無)適量 。制作過程：鍋內(nèi)煮沸水，不用太多 。把排骨洗凈放入焯水，去掉血水和雜質(zhì) 。茶樹菇剪掉腳部，加水浸泡 。焯水洗凈排骨，置鍋內(nèi)加水煮沸 。豬骨湯沸騰后，將茶樹菇瀝干加入 。再次沸騰后加蓋，小火慢煮至少半小時 。中途水少了可適當加水，最后加入切好的玉米，煲多5分鐘，玉米熟了，加鹽即可出鍋 。

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