美食廚房 ， “樂”在其中 ， 給生活加點料 。 蘇子果是蘇子開花后結的果實 ， 而我們腌制的蘇子果是還沒有成熟的蘇子果 ， 在蘇子果還是綠色的時候和其周邊的綠葉一起摘下 。 今天小樂給大家展示的是腌制蘇子果的過程 。 工具/材料 【在家里如何腌制蘇子果。】蘇子果（和嫩葉一起）1000克 ， 韭菜500克 ， 尖椒100克 ， 食鹽20克 ， 花椒數粒 ， 大料數個 ， 密封玻璃瓶一個 。
操作方法 01 蘇子果和葉子洗凈晾干水分 。
02 鍋里加水 ， 放入花椒和大料 ， 然后把水燒開 ， 煮上幾分鐘 ， 然后關火放涼 。
03 密封玻璃瓶洗凈 ， 晾干 。
04 把蘇子果和蘇子葉切碎 。
05 韭菜切碎（事先洗凈晾干水分） 。
06 尖椒切碎備用 。
07 取一個盆 ， 放入尖椒、韭菜、蘇子果和蘇子葉 ， 放入食鹽和煮好的花椒大料水攪拌均勻（量自己掌握） 。
08 然后放入密封的玻璃瓶里 。
09 蓋上蓋子放入冰箱里冷藏即可 。
10 吃前用干燥的筷子或者勺子盛出即可 。
特別提示 雖說現在提倡低鹽 ， 但是自制腌制食品不可能放一些防止腐壞的化學制品 ， 所以應多放一點鹽（如果短時間可以吃完的話可以少放一點） 。
以上內容就是在家里如何腌制蘇子果 。 的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！
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