1、食材用料：八爪魚適量，料酒適量，姜片適量，鹽適量 。
2、準備所需食材 。
3、先把八爪魚裝入保鮮袋內，摔暈 。
【白灼八爪魚的做法 白灼八爪魚的做法與步驟】4、將八爪魚倒在菜板上，以雙手捧起摔下的動作，摔上3分鐘左右 。
5、將摔好的八爪魚放入碗入，灑入一小勺精鹽，用手抓捏半分鐘左右后，用清水洗凈 。
6、鍋內倒入適量清水，加入姜片、料酒，燒開 。
7、將清洗干凈的八爪魚倒入鍋內 。
8、燒至八爪魚卷起，約3分鐘出鍋，配上蘸料即可食用 。

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