1、看顏色，一般來說，精煉程度越高，油的顏色越淡 。當然，各種植物油都會有一種特有的顏色，不可能也沒有必要精煉至沒有顏色 。
【如何選擇合適的食用油 如何選擇合適的食用油型號】2、看透明度，要選擇清澄透明的油，透明度越高越好 。
3、嗅無味，取一二滴油放在手心，雙手摩擦發(fā)熱后，聞不出異味（哈喇味或刺激味），如有異味就不要買 。

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