如果你是個沒有菜就吃不下飯的吃貨星人，請一定緊緊抱住下飯醬的大腿 。怎么做出好吃的醬拌飯
鮮肉醬 材料：五花肉400g、大蒜、蔥、鹽、老抽適量 。
步驟：
1、將五花肉切成細(xì)條，剁成末兒 。
【什么醬拌飯好吃 什么醬拌飯好吃還不發(fā)胖】 2、把蒜末放入油鍋，小火翻炒出香，再倒入肉末和蔥花，中火炒至肉變色!
4、放入鹽、老抽，和清水，小火煮1個小時 。煮好后就裝入無水無油的干凈容器中，準(zhǔn)備隨時開吃!
香菇醬 材料：香菇400g，豆瓣醬，洋蔥半個，姜蔥蒜、干辣椒、醬油、耗油、鹽、糖適量 。
步驟：
1、香菇泡水洗凈切成小丁 。
2、干辣椒碎放入油鍋中炒出紅油，加入切成末的姜蔥蒜，炒出香味 。
3、加入香菇翻炒一會后，加醬油提提鮮味 。炒至香菇變軟，再加入3勺豆瓣醬小火慢慢炒 。
4、湯汁變濃稠的時候，放入適量蠔油、鹽和少許糖 。醬汁變色時，起鍋裝瓶 。
5、香菇醬拌飯料多味美，趁熱最是好吃!
辣椒醬 材料：紅辣椒500g、芝麻油、鹽、糖、黃豆醬適量 。
步驟：
1、首先將紅辣椒洗干凈，捏去梗把，瀝干 。
2.切成丁，然后打碎成末 。
3.加入鹽、糖、豆醬、蒜末，攪勻后即可裝瓶 。
4.如果做的量比較多，可以加點麻油，更香哦!
黃豆牛肉醬 材料：牛肉、黃豆、黃豆醬、豆瓣醬、豆豉、蔥姜蒜、水、白糖、五香粉、冰糖、辣椒面、香油
步驟：
1、首先在鍋中熱油，然后將蒜切片、姜切沫、蔥切成蔥花備用 。
2、鍋中的油熱后放入牛肉末炒，將牛肉末炒香炒干，水汽炒出 。
3、水汽炒出之后加入辣椒面和蔥姜蒜繼續(xù)翻炒 。
5、所有食材炒香之后加入黃豆醬、豆瓣醬、豆豉，再加入事先煮好的黃豆繼續(xù)翻炒 。
6、翻炒均勻之后加入水、白糖、五香粉、冰糖小火慢燉 。
7、燉的過程中用勺子不停攪拌，直到湯汁徹底收干之后加入香油翻炒幾下即可出鍋了 。
豆豉辣醬 材料：豆豉100g、辣椒粉60g、油適量、鹽適量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g
步驟：
1、豆豉稍稍清洗一下，瀝干水后，放入搗盅里 。
3、然后加入蒜子一起用搗錘搗成碎泥、小火，冷油，下花椒慢炸
5、花椒出味后，用篩把它撈出來不用
6、然后把搗爛的豆豉醬放入鍋內(nèi)，慢火熬制
7、此時再加入辣椒粉，可選用稍大片的辣椒粉，太細(xì)一炸容易糊
8、放入極少量的鹽，加入白砂糖，再放點生抽
9、小火熬5分鐘，然后關(guān)火攤涼就可以了
香辣豆瓣醬 材料：紅辣椒500g、油適量、鹽適量、豆瓣適量、豆豉適量、甜面醬適量、姜蓉適量、辣椒粉適量、冰糖適量、白酒適量、花椒粉適量、芝麻適量
步驟：
1、紅椒切碎，豆豉切碎，準(zhǔn)備辣椒面，芝麻和花椒粉 。
2、紅椒碎用白酒和鹽腌漬30分鐘 。
3、鍋中放油，加豆豉炒出香味，加豆瓣，加姜蓉，加紅椒，加甜面醬，加冰糖
4、加清水，中火熬制 。
5、倒入適量辣椒粉，小火熬至濃稠，撒芝麻，待涼后撒花椒粉即可 。
酸辣餃子蘸醬 材料：鮮紅椒500g、油適量、鹽適量、西紅柿200g、生姜適量、大蒜適量、白糖適量、白醋適量
步驟：
1、將西紅柿，姜片，紅椒，大蒜用攪拌機(jī)打成泥 。
2、鍋里倒入植物油，油熱后倒入西紅柿汁，細(xì)火炒制 。
3、等西紅柿汁粘稠時倒入白糖，炒成西紅柿醬，倒入兩湯匙精鹽和白醋 。

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