血鴨的家常做法家常血鴨的做法 _知識經驗

1、食材：鴨半只、鴨血1碗、紅辣椒2個、蒜苗1根、青辣椒3個、桂皮2片、八角1個、鹽適量、油適量、醬油少許。
2、將半只鴨斬小塊，清水洗凈備用。鴨皮單獨清理出來。
3、新鮮的鴨血放碗內并加入少許鹽，待結塊。準備好桂皮和八角。
4、炒配料。將蒜苗及青紅辣椒入鍋炒至6成熟，裝盤備用。
【血鴨的家常做法家常血鴨的做法】5、炸鴨皮：鍋內起少許油。將鴨皮放入鍋內起炸。中火即可，直至炸出油。待鴨皮炸干，即可放入鴨肉繼續翻炒，炒至鴨肉變白，加鹽調味。
6、待鴨肉炒熟，放下桂皮、八角。加入3碗清水，待煮開后加入鴨血煮沸。
7、待湯汁收干即可加入上面炒好的配料回鍋翻炒。
8、出鍋裝盤。一道美味血鴨即成。

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