1、鯧魚去除內(nèi)臟后洗凈，在側(cè)面劃幾刀，用少許鹽和1茶匙料酒腌制15分鐘 。大蒜、生姜分別切片，蔥切蔥花，紅尖椒切圈 。
【紅燒鯧魚的簡單做法 做的時候需要什么輔料】2、鍋中放油燒熱，放入鯧魚，用小火將兩面都煎至金黃 。
3、放入蒜片、姜片、紅尖椒圈，再加入料酒、醬油和適量清水，小火煮熟透，放入白糖和鹽調(diào)味，裝盤時撒上蔥花 。
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