1、主料：鴨子肉650克、子姜1塊；調(diào)料：食鹽5克、醬油5克、朝天椒2個(gè)、白糖5克、黃酒5克、小蔥5克 。
【仔姜鴨子的做法 仔姜鴨子怎么做】2、準(zhǔn)備材料，炒鍋里的清水燒開(kāi)，放進(jìn)鴨塊飛水 。
3、子姜切薄片待用，炒鍋放入鴨塊，把鴨塊炒出油 。
4、把鴨塊盛出，利用鴨油把子姜片炒香，再放回鴨塊 。
5、放入白糖、醬油和黃酒炒片刻，加入清水沒(méi)過(guò)鴨塊 。
6、放入少量的小蔥粒，用中火燜25分鐘，直至剩下少許汁水放入鹽、辣椒和小蔥粒炒兩下，即可上碟 。

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