進入深冬，天氣越來越冷，很多人會選擇一些滋補身體的食物，來維持身體內(nèi)部平衡，抵抗寒冷，冬季多吃一些能增加身體免疫力和抵抗力的食物是有必要的，但是冬天的飲食要注意什么呢?多補充維生素研究發(fā)現(xiàn)，維生素B2和維生素E可以增強人體在寒冷環(huán)境中的適應能力，還可以預防和減少寒冷所誘發(fā)的多種疾病，如冠心病，中風，心肌梗死等，因此在天冷的時候可以多吃維生素B2和維生素E等含量豐富的食物 。補充維生素A和維生素C可以增加耐寒能力和對寒冷的適應力，并對血管有良好的保護作用 。
含維生素E的食物：麥胚油，棉籽油，玉米油，花生油，芝麻油，萵筍葉，奶類，蛋類和魚肝油等 。
含維生素A的食物：動物肝臟，胡蘿卜，深綠色蔬菜等 。
含維生素C發(fā)的食物：新鮮蔬菜和水果 。
含維生素B2的食物：發(fā)酵的乳制品，雞蛋，水果，綠葉蔬菜，豆類，動物內(nèi)臟，全麥面包，谷類等 。
多補充鈣和鐵人怕冷與機體攝入某些礦物質(zhì)較少有關(guān)，如鈣在人體內(nèi)含量少，可直接影響心肌，血管，肌肉的伸縮性和興奮性，血液中缺鐵，會導致缺鐵性貧血，主要表現(xiàn)為產(chǎn)熱少，體溫低等，所以補充含鈣和含鐵的食物，可以提高機體的御寒能力，
含鈣的食物：牛奶，豆制品，海帶，紫菜，備課，牡蠣，沙丁魚，蝦等 。
含鐵的食物：動物學，蛋黃，豬肝，芝麻，黃豆，黑木耳和紅棗等 。
多吃主食和溫熱食物冬季應該多吃主食，并適當選擇產(chǎn)熱高和溫熱性食物，如羊肉，狗肉，牛肉，雞肉，蝦仁，桂圓，紅棗等，這些食物富含蛋白質(zhì)和脂肪，產(chǎn)熱量多，對于素體虛寒，陽氣不足者尤為有益 。
攝取蛋氨酸較多的食物寒冷天氣，人體對蛋氨酸的需求量增大，蛋氨酸可以通過轉(zhuǎn)移作用，提供一系列適應寒冷所必須的甲基，因此，冬季因多攝取含蛋氨酸的食物，如芝麻，葵花籽，乳制品，酵母，葉類蔬菜等 。
冬季的飲食禁忌忌吃狗肉后馬上喝茶 狗肉營養(yǎng)豐富，而且產(chǎn)熱量大，有很強的增溫御寒能力，所以很多人喜歡嚴冬季節(jié)吃狗肉 。但吃狗肉要注意，不能吃完就喝茶，因為茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)會結(jié)合生成一種叫鞣酸蛋質(zhì)的物質(zhì)，這種物質(zhì)具有一定的收斂作用，會使腸胃蠕動減弱，大便中的水分因此減少，有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)就會在腸道內(nèi)長期停留，被人體吸收，對人體有害 。
忌喝過燙的飲料或水 溫度過高的飲料或水，可造成廣泛的皮膚粘膜損傷，蛋白質(zhì)在43度開始變性，胃腸道粘液在達到60度時會產(chǎn)生不可逆的降解，在47度以上時，血細胞，培養(yǎng)細胞和移植器官全部死亡，所以冬季不要常喝過熱的飲料和水 。
【冬天如何飲食 冬天的飲食注意什么】
忌過量吃橘子 橘子是含熱量較大的水果，一次性過多食用，會導致上火，出現(xiàn)口干舌燥，咽喉腫痛等癥狀，因此橘子不宜過多食用 。
忌吃未腌透的腌菜 未腌透的腌菜中含有大量亞硝酸鹽，進入血液循環(huán)中，將正常的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，使紅細胞失去攜氧功能，導致全身缺氧，出現(xiàn)胸悶，氣促，乏力，精神不振等癥狀，此外還會有致癌危險 。
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