1、豬肉一塊切碎 ， 肥瘦比例3：7最好 。
2、姜切碎備用 。
3、大蔥切碎備用 。
4、鍋里倒油燒熱 ， 然后關(guān)火冷卻片刻在放入八角、草果、桂皮、花椒炸香撈出 。
【肉末炒的時(shí)候怎么會結(jié)塊 肉末怎么炒才不結(jié)塊】5、放入肉末 ， 放入一點(diǎn)料酒 ， 快遞翻炒 ， 煸炒至肉丁變色出一點(diǎn)油即可 。

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