【香辣蝦怎么炒 香辣蝦怎么炒肉不硬】1、首先蔥姜蒜洗凈 ， 切片 。蝦去除蝦須、蝦線 ， 用清水洗凈 。鍋中放清水燒開 ， 放入蝦 ， 焯水備用 。
2、鍋內(nèi)下10克油 ， 待油燒至7成熱 ， 放入蔥姜蒜和香辣醬 ， 大火爆香 。同時加入干辣椒 ， 白糖 ， 雞精 ， 鹽 ， 料酒等材料 ， 加少許清水 ， 大火燒開 。
3、燒開后 ， 放入焯好的蝦 ， 燜煮10分鐘 。盛出后撒些蔥花即可 。

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