1、材料準備：豆腐皮300克，香菜200克，食鹽3克，醬油5克，米醋5克，香油3克，蒜蓉辣醬10克 。
2、將豆皮（千張）放入溫開水中浸泡10分鐘 。
3、將其他配料（醬油5克、米醋5克、蒜蓉辣醬10克、鹽、香油各3克）準備就緒，香菜洗凈切段，竹簽備好 。
4、豆皮撈出切成條狀備用 。
【香菜卷的做法和配方 香菜卷的做法和配方竅門】5、香菜放在豆皮中卷起，穿在竹簽上，將調味料混合均勻后一起上桌 。
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