1、高鈣羊肉，專業(yè)名稱叫“高鈣肉磚”，就是用兩塊完整的后腿肉，去骨后，在兩塊后腿肉中間放入一層或者兩層“肉月牙”(即前腿前方的月牙板脆骨),然后打成肉磚 。
【高鈣羊肉是哪個(gè)部位 高鈣羊肉是什么部位】2、切出來的片就是中間有明顯的脆骨花紋，口感香脆 。吃羊肉既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎 。

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