1、煮前用冷水浸泡
黑米的米粒外部有著一層非常堅(jiān)硬的種皮緊緊的包裹著 ， 很不容易煮爛 ， 首先將黑米洗凈之后 ， 在冷水之中浸泡 ， 至少要3個(gè)小時(shí)以上 ， 讓它吸水膨脹 ， 進(jìn)行軟化 ， 可以提前浸泡一晚 ， 效果會(huì)更加的好 。
2、煮時(shí)少加水多攪拌
【黑米粥怎么煮才能粘稠 黑米粥煮粘稠的竅門】如果想把黑米粥煮的更加的軟爛 ， 就需要少加水保證黑米粥的粘稠度 ， 同時(shí)需要不停的攪拌 ， 避免黑米粥黏在一塊受熱不均勻?qū)е潞?nbsp;， 過(guò)程之中切記用小火慢慢煲 ， 這樣的黑米粥更加的香甜 ， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高 。
3、煮粥加入其它谷物
單獨(dú)只煮黑米的話不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不夠高 ， 而且也沒(méi)那么粘稠 ， 可以適當(dāng)?shù)募尤肫渌墓任锸顾目诟凶兊母拥酿つ來(lái)樆?nbsp;， 而且其營(yíng)養(yǎng)也會(huì)變得更加的豐富 ， 先放入黑米熬煮一小時(shí) ， 后適當(dāng)?shù)募尤肱疵缀途?nbsp;， 味道會(huì)更好 。
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