1、原料：蒲瓜一根，約500克，豬肝一盒約350克 。紅辣椒一個，蒜三瓣，鹽一勺，雞精一勺 。料酒兩勺，油三勺，玉米粉一勺，胡椒粉少許，水500升 。
2、做法：
（1）將蒲瓜刨去皮，切片 。豬肝也切片（不用太薄），然后用料酒，半勺鹽，半勺雞精，玉米粉腌上十分鐘 。辣椒，蒜瓣切片 。
（2）取一大鍋，放入450毫升的水，燒開，放入豬肝，滾半分鐘，撈出備用 。
（3）鍋下油，將辣椒蒜片放入炒香，加入蒲瓜，炒三分鐘，加小半碗水，煮5分鐘 。
【蒲瓜怎么炒好吃視頻 蒲瓜怎么炒好吃】（4）將豬肝下鍋，加鹽，雞精，胡椒粉 。煮三分鐘，嘗一塊豬肝，熟了即可 。

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