菜心怎么煮才不會變黃菜心怎么煮 _知識經驗

1、菜心買回來之后洗凈，削去老皮，大點的粗的菜心用刀切開，以免煮不過心。
2、洗凈鍋燒開水后加入少許油、鹽。注意：一定要加少許油，青菜才能保持青色，不會變黃。
3、燒水過程中，剝蒜拍蒜去皮，切碎。
4、手拿菜心，先放入菜莖于鍋中，再全部放入鍋中，翻轉菜心讓開水燙到菜心上。
5、待水再開，關火。用筷子夾起菜心裝盤。
【菜心怎么煮才不會變黃菜心怎么煮】6、把蒜碎放在青菜上，加入蠔油、生抽，還有少許花生油。混合均勻，上菜。

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