天氣漸涼，能喝上一碗熱湯真的是暖胃佳品，讓人感到由內(nèi)而外地溫暖 。無論是飯前飯后，喝上一大碗暖暖的湯，倍感滿足 。西紅柿是我們經(jīng)常食用的一款蔬菜，它的口感酸甜，味道鮮美 。不管是生吃還是做菜都是非常不錯(cuò)的選擇 。它有很多種不同的吃法，那你知道西紅柿燉牛腩怎么做嗎?它有哪些功效呢?通過下文一起來了解一下吧 。西紅柿燉牛腩的營養(yǎng)價(jià)值
牛腩的營養(yǎng)價(jià)值 1、牛腩提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高 。
【西紅柿燉牛腩的營養(yǎng)價(jià)值和功效 西紅柿燉牛腩的營養(yǎng)價(jià)值】 2、牛腩的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑 。
3、牛腩含有礦物質(zhì)和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素 。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來源 。
西紅柿的營養(yǎng)價(jià)值 西紅柿中含有大量的胡蘿卜素和豐富的維生素C以及大量的B族維生素，另外它里面還含有一定量的抗氧化劑，它們能夠去除體內(nèi)的自由基，所以能夠起到非常顯著的美容抗皺的作用 。
西紅柿燉牛腩的吃法
所需食材：
牛腩450克，西紅柿2個(gè)，土豆一個(gè)，蕃茄醬半碗，料酒半碗，鹽3克，蒜4瓣，姜片4片，水適量，蔥段適量，蒜末適量
做法：
1.牛腩切塊（我買的是切好塊的牛腩），放涼水中泡半個(gè)小時(shí)左右，去除血水 。
2.將牛腩放入高壓鍋中，加入水，水沒過牛腩就好，加入料酒，姜片，蔥段和蒜瓣 。高壓鍋排骨模式半個(gè)小時(shí)，如果不用高壓鍋，也可用普通鍋慢燉一兩個(gè)小時(shí)半熟即可 。
3.燉牛腩的間隙，準(zhǔn)備其他食材 。土豆切滾刀塊，西紅柿去皮切塊 。蒜切成末 。
4.牛腩燉好后，另起鍋，小火 。鍋中放入少許油，油溫兩成熱，放入番茄醬 。翻炒 。
5.放入蒜末炒香 。
6.加入西紅柿塊翻炒均勻 。再加入土豆塊翻炒 。
7.將高壓鍋中的肉和湯一同倒入炒鍋中，小火燉30分鐘左右 。（具體時(shí)間依據(jù)之前牛腩燉熟的程度）直至牛腩軟爛 。

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