【川香麻辣帶魚怎么做的 川香麻辣帶魚怎么做】1、食材：帶魚200克，料酒1勺，生抽1勺，蠔油1勺，香麻辣汁1勺，食用油適量，生姜半塊，小蔥2根，熟白芝麻少許 。
2、將帶魚清理干凈內臟和黑膜切成小段，加入1勺料酒、生姜片和蔥段抓拌均勻腌制10分鐘 。
3、調個醬汁：碗中加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺香麻辣汁和2勺清水攪拌均勻備用 。
4、熱鍋倒入多一點食用油，將帶魚慢慢放下去 。
5、中小火慢慢煎至兩面金黃色 。
6、倒入調好的醬汁，小火收汁 。
7、出鍋前撒上熟白芝麻和蔥花即可 。

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