1、煮魚湯時(shí) ， 我們必需選擇活魚 ， 只要是活魚 ， 不管怎么煮 ， 保證煮出來的湯絕對(duì)是奶白湯 ， 魚不要是冰凍或放了很多天的 ， 或者死了很久的魚 ， 這樣的魚你煮1天 ， 湯都白不了 。
2、魚雖然不煎也能煮白 ， 但是把魚煎一下 ， 魚湯會(huì)喝著更香 ， 肉也吃著會(huì)更香 ， 而且腥膻味會(huì)減少很多 。
3、煮魚湯的過程中 ， 大火把魚湯燒開 ， 在加入豆腐 ， 中火煮15-20分鐘 ， 最后起鍋時(shí)在給適量食鹽（先給鹽也能煮白） 。
【怎么煮魚湯才會(huì)是乳白色 魚怎么煮出乳白色湯】4、在煎魚的時(shí)候 ， 給適量的豬油 ， 可以使魚湯更加的奶白 。

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