【鮑汁撈飯怎么做 如何做鮑汁撈飯】1、原料：鮑7個、鮑汁適量、蘆筍10根、杏鮑菇適量、米飯 。
2、買回的新鮮鮑魚，用刷子將里外刷洗干凈 。
3、用刀子沿著鮑魚身體的邊緣伸入，輕輕的旋轉一圈即可將鮑魚肉取下 。
4、留在殼內的是鮑魚的內臟部分，不能食用 。
5、將鮑魚肉取出后，再將其和殼都刷洗干凈 。
6、蘆筍洗干凈，杏鮑菇洗凈切成厚一些的片 。
7、蘆筍焯水（水中加鹽和油）后迅速放入涼開水中（為了使蘆筍的顏色更綠），杏鮑菇焯水后備用；
8、將清洗干凈的鮑魚肉放于蒸屜中 。
9、鍋中水開后，將鮑魚上鍋蒸3分鐘 。
10、將鮑汁放于鍋中加熱 ?？筛鶕€人口味適當的調味 。澆在蒸好的鮑魚上就可以食用了 。

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