1、買回來(lái)的豆腐先不要著急吃 ， 放在清水里洗一遍 ， 然后浸泡兩個(gè)小時(shí)以上 。
【怎么去除豆子的青澀味 如何去除豆腐里的澀味】2、把水燒開 ， 放進(jìn)去一小勺鹽 ， 把豆腐放進(jìn)去煮一會(huì)兒再撈出來(lái) ， 不過(guò)這樣之后就不能做小蔥拌豆腐了 ， 但是做餡炒菜都不會(huì)影響味道的 ， 如果還覺得受不了還有澀味 ， 可以在烹飪的時(shí)候加上一些糖 。

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