1、可以選擇一塊新鮮牛肉，用比較透氣的紙包裹，再放入冰箱（3-5℃）冷藏一周左右，即可達到排酸的效果 。
2、或者可以準備大量的冰塊，將準備的牛肉放進冰塊里掩埋起來，等冰塊融化之后取出牛肉即可 。
【牛肉怎么排酸處理 牛肉怎么排酸】3、牛肉進行排酸，是因為在屠宰牛之后，由于缺乏氧氣，牛肉里就會產(chǎn)生乳酸等酸性物質(zhì) 。

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