1、甜面醬適用于烹飪醬爆和醬燒菜，如醬爆肉丁、紅燒茄子、炸醬面、京醬肉絲等，還可蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等菜品 。
2、紅燒茄子的做法：
主料：茄子300g 。
輔料：油適量、鹽適量、甜面醬適量、蔥花適量、蒜適量 。
步驟：
（1）準(zhǔn)備圓茄子一個(gè) 。
（2）切塊備用 。
（3）上鍋放油爆炒蔥花，加適量甜面醬 。
（4）倒入切好的切塊翻炒 。
（5）加鹽加少許醬油，微燉 。
（6）準(zhǔn)備些蒜切片 。
【甜面醬可以做什么菜 做醬菜少不了它】（7）待茄塊都熟透，加蒜片雞精炒勻出味即可 。

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