【在家如何做沙琪瑪 自制沙琪瑪?shù)淖龇ā?/strong>
1、準(zhǔn)備好需要用到的食材：面粉、雞蛋、牛奶、葡萄干、芝麻、黃油、蔓越莓干等 。首先 ， 我們準(zhǔn)備一個(gè)干凈的不銹鋼盆子 ， 倒入適量的面粉 ， 打幾個(gè)雞蛋進(jìn)去 ， 順著一個(gè)方向攪拌均勻 ， 再加入適量的牛奶 ， 變倒邊攪拌 ， 攪拌成面絮狀 。
2、將面絮揉成光滑的面團(tuán) ， 在案板上撒一些面粉 ， 把面團(tuán)放到案板上揉搓 ， 揉得更均勻緊密一些 。然后 ， 把面團(tuán)切成細(xì)一些的面條 ， 注意不要粘在一起了 。
3、把切好的面條檢查一下 ， 看是否有粘在一起的 ， 沒有的話就可以準(zhǔn)備炸了 。鍋里放適量油 ， 燒熱后把面條放一部分進(jìn)去炸 ， 炸至微微變黃撈起來瀝油 。
4、鍋里留少許油 ， 放入白糖和適量清水 ， 調(diào)中火 ， 不停地翻炒 ， 直到有小氣泡的時(shí)候 ， 把火關(guān)掉 ， 等氣泡消失了 ， 再開火 ， 把黃油放進(jìn)去炒融 。接著把炸好的面條倒進(jìn)去 ， 保證每一根面條都能均勻地裹上剛剛炒好的焦糖 。
5、把葡萄干、蔓越莓、芝麻等加進(jìn)去 ， 攪拌均勻 。然后把這些倒在準(zhǔn)備好的模具里 ， 等涼了之后切成喜歡的形狀 ， 沙琪瑪就做好了 。
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