步驟1
食材：草魚1條、姜3克、大蒜5瓣、花椒2克、干辣椒5個(gè)、小蔥3根、白芝麻1克、西藍(lán)花10克 。調(diào)味料：食用油10克、料酒2克、鹽2克、陳醋2克、白糖1克、醬油2克、香油2克 。
步驟2
西藍(lán)花放入沸水鍋中，焯燙30秒，撈出備用 。
步驟3
姜切片 。
步驟4
大蒜切粒 。
步驟5
干辣椒切段 。
步驟6
小蔥切段 。
步驟7
草魚切塊，加入姜片、干辣椒段、小蔥段、花椒、料酒、鹽，拌勻，入冰箱腌制2天 。
步驟8
炒鍋中油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的魚塊煎至兩面金黃，盛出備用 。
步驟9
鍋中留底油，下入蒜粒爆香，倒入魚塊，加入醋、白糖、醬油炒勻，加入白芝麻、香油，炒勻 。
步驟10
盛出裝盤，放上西藍(lán)花點(diǎn)綴即可 。【糍粑魚的做法 糍粑魚怎么做】
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