1、準備1根杏鮑菇 。洗凈 ， 把杏鮑菇撕成長條用鹽腌十分鐘 ， 進味 。撒上超市買的現成的燒烤調料 。拌勻 。
2、把雞蛋打在盆里 ， 加適量的干淀粉、面粉和水調成面糊 ， 面糊稍稠些就行 。
3、把面糊倒在杏鮑菇上 ， 拌勻 ， 讓杏鮑菇都掛上面糊 。
4、鍋中放油 ， 油量多些 ， 燒至六成熱 ， 把杏鮑菇分次放進去炸 。炸的過程要翻轉一下 ， 受熱均勻 。
5、杏鮑菇炸至七成時 ， 撈出 ， 待其他都炸至七成時 ， 把杏鮑菇放鍋里復炸 ， 這樣會外焦里嫩 。
【炸杏鮑菇的做法 炸美味杏鮑菇的做法】6、待杏鮑菇炸至金黃時 ， 撈出 ， 控油 ， 裝盤 ?？梢哉航符}或番茄醬吃 ， 但不用佐料 ， 杏鮑菇也有燒烤的味道 ， 既像吃肉 ， 也有蘑菇的鮮嫩 。

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