1、上好的豬五花肉清水洗凈，冷水入鍋中，倒入適量料酒，開蓋煮 。待水燒開撇去浮沫 。然后蓋上鍋蓋，中火煮肉大概40分鐘，用筷子可以輕輕插入瘦肉即可 。
2、撈出豬五花肉，待肉冷卻至不燙手時切肉，將肉切成0.5厘米薄片 。
【東北蒸五花肉竅門 如何蒸五花肉好吃】3、將切好的五花肉擺入蒸肉晚中，根據(jù)自己口味倒入適量生抽，均勻撒入適量鹽、五香粉、蔥花，上蒸籠蒸10分鐘即可 。

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