【如何做燒茄子 最家常的做法是這樣的】
1、挑選出茄子丟掉一些腐爛蟲蛀的部分 ， 洗干凈后瀝水 。
2、燒開一鍋開水后加入少許食用油和鹽 ， 把茄子放入開水中燙五分鐘撈出 。
3、鍋內放少許麻油再放入蒜蓉炒香 ， 然后倒入剛剛焯好的茄子 ， 再倒入蠔油以及少許生抽 。
4、加少許水以及味精調味后淋于茄子上 ， 最后撒少許胡椒粉 ， 放上蔥花即可出鍋 。
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