目前，隨著人們對養(yǎng)生保健和健康的關注，食用補品的人群越來越多，而且很多人尤其青睞蛋白粉，特別是一些年老體弱以及手術以后的人群，服用蛋白粉更是很普遍 。就經(jīng)常有患者和朋友咨詢筆者：我是哮喘，能吃蛋白粉嗎？我得了乳腺癌，能吃蛋白粉嗎？更有甚者，身體很健康，也在一味的食用蛋白粉，究其原因，往往回答是：我們現(xiàn)在生活條件好了，糖和脂肪都吃的很多，蛋白質(zhì)是個好東西，補點蛋白粉對身體肯定有好處，我們也有這個經(jīng)濟能力的 。大眾對蛋白粉的熱衷可見一斑！那到底蛋白粉有哪些種類，哪些人適合補充蛋白粉，過多食用蛋白粉有何危害呢？……諸如此類的問題，在此與大家做一探討 。哪些人需要食用蛋白粉蛋白粉有哪些種類 目前市場上常見的蛋白質(zhì)粉產(chǎn)品主要有乳清蛋白粉、植物性蛋白粉(即大豆蛋白粉)、酪蛋白粉以及大豆蛋白和乳蛋白的混合性蛋白粉幾大類 。乳清蛋白被稱為蛋白之王，是從牛奶中提取的一種蛋白質(zhì)，在各種蛋白質(zhì)中，乳清蛋白的營養(yǎng)價值是最高的，具有易消化吸收、含有多種活性成分等特點 。有許多實驗研究都證明，服用乳清蛋白濃縮物能刺激人體免疫系統(tǒng)，阻止化學誘發(fā)性癌癥的發(fā)生，所以乳清蛋白一種非常好的人體優(yōu)質(zhì)蛋白的補充劑之一，尤其適合嬰幼兒、老年人和手術前后病人 。大豆富含35-40%的蛋白質(zhì)，而且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，來源充足，比較便宜，因此它作為一種經(jīng)濟的蛋白質(zhì)補充品被廣泛使用 。
每天需要多少蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)素之一，可以說沒有蛋白質(zhì)就沒有生命，它是機體組織細胞的構成成分，參與構成體內(nèi)一些重要活性物質(zhì)，修補更新組織以及供能等作用 。如果長期蛋白質(zhì)攝入不足，會帶來很多健康問題，如傷口愈合不良、水腫、易于感染等 。
關于蛋白質(zhì)的需要量一直引起人們的關注 。人體每天都有約3%的蛋白質(zhì)被更新，所以每天我們都要補充一定量的蛋白質(zhì) 。目前研究認為，嬰兒每天每公斤體重需要1.5-3克蛋白質(zhì)，按照每天的需要量來說，兒童每天大約需要35-75克，青少年80-85克，成年男性75-90克蛋白質(zhì)，成年女性65-80克蛋白質(zhì)，如果按照具體體重來測算，建議成年人每人每天每公斤體重蛋白質(zhì)的需要量為1.16克，而且保證蛋白質(zhì)供能占全天攝入能量的比為10-15% 。
哪些人適合補充蛋白粉 從營養(yǎng)學的角度來看，動物性食物是補充蛋白質(zhì)的充足來源，但由于動物性食物，如豬肉、牛羊肉也同時富含脂肪和膽固醇，因此在補充蛋白質(zhì)的同時也會帶來動物脂肪攝入過多的問題 。而過量食用易導致人體脂肪和膽固醇升高，從而導致心血管疾病的發(fā)生 。而通過服用蛋白粉可以在補充蛋白的同時避免這些問題 。再加上它服用方便，吸引利用率高，能減少腸胃負擔，因此，對于蛋白粉是人們補充蛋白質(zhì)的優(yōu)選方式 。
蛋白質(zhì)粉是以牛奶或大豆為原料制成的富含蛋白質(zhì)的營養(yǎng)食品，它具有增強人體免疫力、為人體提供合成細胞的物質(zhì)和增加人體熱量的作用，因此特別適合孕產(chǎn)期、老年人、體弱多病者、胃腸道疾病患者出現(xiàn)消化吸收功能下降的人群 。
過多食用蛋白粉有何危害 其實現(xiàn)在人們生活水平提高了，缺乏蛋白質(zhì)的并不多見，如果過量補充蛋白粉，還會適得其反！
【哪些人需要食用蛋白粉 哪些人需要食用蛋白粉和牛奶】 1、對腎臟造成損害
蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的分解產(chǎn)物主要是氨、酮酸、銨鹽、尿素等，這些代謝產(chǎn)物都是通過腎臟排出體外 。如果過多補充蛋白粉，在一定條件下蛋白質(zhì)分解的產(chǎn)物就增多，從而加重腎臟的負擔 。

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