1、豬肉洗凈，切丁，備用 。
2、胡蘿卜洗凈，切成條，注意不要切太長，短些最好，備用 。
3、生花生米用刀隨便切碎 。
4、燒熱鍋，下油 。待油稍熱，下八角兩顆，蔥片若干，干辣椒若干 。
5、花生米入鍋，開始翻炒 。要小火，慢慢把蔥花和花生米的香味炒出來 。
6、這時把肉丁放入，開始翻炒，等到肉丁表面發白，加入胡蘿卜條，翻炒 。
7、翻炒均勻，加入適量老抽和鹽，翻炒均勻 。
【胡蘿卜怎樣做臊子 胡蘿卜做臊子方法介紹】8、加水煮，水量要超過胡蘿卜 。等胡蘿卜煮軟后，冷水攪少量淀粉，倒入鍋內，繼續煮，等湯汁稍微粘稠，加入適量雞精調味，即可 。
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