由于烹飪后的糯米很是軟糯 ， 用糯米制作出來的美食種類也非常多 ， 但很由于糯米本身的質地比較硬 ， 因此往往需要提前浸泡 ， 那糯米泡12個小時時間太長不？糯米最少泡幾個小時？糯米泡12個小時時間太長不視情況而定 。
糯米泡水的時間其實并沒有一個很明確規定 ， 主要是根據糯米的用途來確定它的浸泡時間 ， 一方面如果是用來制作一些菜品 ， 用冷水浸泡糯米的話 ， 則需要2-4個小時 ， 此時12個小時就比較長了 。
另一方面如果是選擇用糯米來釀酒的話 ， 糯米泡水的時間則最少也要12個小時 ， 此時的12個小時就不算太長 。
但如果是用糯米來做粽子 ， 那糯米一般的泡水時間是在3-12個小時不等 ， 具體是根據自己對糯米粘性的要求來確定 ， 12個小時算是能浸泡出粘性很大的糯米了 ， 不算太長 。
糯米最少泡幾個小時一般情況下用溫水最少浸泡1個小時 。
糯米跟人們平常吃的米不一樣 ， 糯米的硬度比一般大米的硬度要高一些 ， 如果浸泡時間過短的話 ， 糯米是不會有什么變化的 ， 而糯米浸泡的時間越長 ， 最后制作出來的糯米也就會更軟 ， 因此 ， 泡糯米的話用冷水最少也需要2個小時的時間 。
但如果時間比較緊急 ， 想要時間更短的話 ， 可以選擇用溫水進行浸泡 ， 這樣的話 ， 大概1個小時左右能泡好 ， 但建議如果并不是很匆忙 ， 還是選擇浸泡時間長一點會比較好 。
糯米一定要泡才能煮嗎糯米不泡的話 ， 也是可以煮的 ， 只是由于浸泡之后的糯米會變得更軟一些 ， 不僅能夠更快地被煮熟 ， 而且制作出來的口感也會更為軟糯 。
但是糯米在制作之前不用水浸泡的話 ， 也是能夠被煮熟的 ， 只是制作時間相對來說會變得長一點 ， 而且由于硬度比較高 ， 煮熟后的口感也會比提前浸泡過的糯米口感差一些 ， 因此 ， 建議在制作前還是將糯米泡一下會更好 。
泡一晚上的糯米蒸的時候還放水嗎泡了一晚上的糯米蒸的時候是需要放水的 。
雖然經過了一晚上的浸泡 ， 但這只是讓糯米更加地軟糯 ， 也更加地容易熟透 ， 在蒸的時候還是要放水的 ， 水量也還是要跟平常放的一樣 ， 這樣才能使蒸出來的糯米更有水分 ， 口感也更為軟糯 。
【糯米泡12個小時時間太長不 糯米泡12個小時時間太長不包粽子】 如果不加水直接蒸的話 ， 可能會導致制作完成后的糯米會比較干 ， 蒸的時間過長的話也會更容易糊 。

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