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清蒸豆豉魚的做法 健脾開胃的一道美食

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清蒸豆豉魚的做法 健脾開胃的一道美食


1、魚洗凈擦干（一定要去除肚皮內的黑膜）
2、在兩邊魚身各斜劃幾刀
3、大蔥與姜切成絲
4、用蔥姜絲涂抹魚身魚頭后 ， 取少量鹽涂抹魚身魚腹 ， 淋些料酒腌制約10分鐘 。（注意此時只能撒很少量的鹽 ， 因為豆豉帶咸味）
5、香蔥一半切成蔥花 ， 一半挽成蔥節 。
6、經過腌制的魚用水沖洗干凈 ， 取一個蒸盤 ， 把洗干凈的魚放在盤里 ， 蔥節放進魚肚子里
7、豆豉鋪在魚的表面
8、蒸鍋加水旺火燒開 ， 入魚蓋蓋蒸約10分鐘（這個時間以魚的大小來決定）
9、魚蒸好出鍋后 ， 移入魚盤內
【清蒸豆豉魚的做法 健脾開胃的一道美食】10、撒上香蔥花燒熱油 ， 淋在香蔥上 ， 爆出蔥香味就可以上桌啦

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