【羊頭一般煮多長時間就熟了 羊羔頭煮多長時間就熟了】

1、 羊頭一般煮半小時到四十五分鐘就熟 。羊頭一般煮半小時到四十五分鐘就熟 。羊頭煮之前要放在冷水中浸泡2小時 ， 用板刷反復刷洗頭皮 ， 刷得越白越好 ， 還要把羊口、鼻、耳內的臟物刷出 ， 洗凈瀝干水 ， 用刀從頭皮正中至鼻骨劃一長口 ， 以便于煮熟后拆骨 。
2、煮熟后 ， 羊頭瀝凈水 ， 切時先將羊臉子放在案板上 ， 刀刃向外 ， 刀背向里 ， 傾斜成20°角 ， 每隔1 。5毫米距離片入一刀 ， 片成較薄的大坡刀片 。羊舌也片成同樣的片 。其他如羊眼睛 ， 羊耳朵 ， 上膛軟骨（羊腦髓不切） ， 均立著刀切成薄片 。
3、切片后 ， 按不同部位分別盛入盤內 ， 撒上椒鹽即可食用 。

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