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鮮筍炒臘肉如何做 鮮筍炒臘肉如何做菜

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鮮筍炒臘肉如何做 鮮筍炒臘肉如何做菜


1、材料：新鮮竹筍 ， 臘肉 ， 香蔥 ， 鹽 ， 白糖各適量 。
2、竹筍剝去外面的硬殼 ， 筍尖最嫩的1/3處切下 ， 筍尖備用；
3、將竹筍剩余的2/3段切成兩半 ， 再改刀切成薄片 ， 放入沸水中焯燙一下 ， 然后瀝水撈出；
4、臘肉切薄片 ， 放入油鍋中慢火炒出香味 ， 看到肥肉部分開始變色卷曲 ， 即可撈出；
5、將余下的油繼續加熱 ， 直到5成熱時 ， 放入焯好的筍片 ， 翻炒均勻 ， 然后加入炒香的臘肉 ， 加入3克鹽、5克白糖拌勻；
【鮮筍炒臘肉如何做 鮮筍炒臘肉如何做菜】6、最后出鍋前撒上適量香蔥即可 。

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