1、要使鴨腿不腥，在煮之前的處理方法比較重要，鴨腿在洗凈后，要用調(diào)料腌制十分鐘，調(diào)料如下：鹽、糖、油、生粉適量，再加入白米酒或紹酒適量，半只鴨大約一湯匙就可以了 。
【鴨腿怎么做好吃不腥 小妙招在這里哦】2、如果是冰凍的鴨腿，先用水化冰，一定要完全解凍后才腌制，其方法同上 。
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