1、新鮮的大蝦清洗干凈，把蝦須給剪掉，然后把蝦線給挑出來，清洗一下，然后瀝干水分，備用 。
2、準(zhǔn)備小碗，加入一勺生抽，一勺的醬油，一勺蠔油，再加入半勺白糖和食醋，然后再加入適量的清水，充分的攪拌均勻 。準(zhǔn)備生姜，洗干凈切成姜絲，小蔥切成蔥花備用 。
3、在鍋里加入適量的食用油，蔥姜爆炒出香味，大蝦放在鍋中翻炒到顏色開始變紅，把之前調(diào)好的醬汁倒在鍋里面，然后翻炒均勻，把火關(guān)成中小火，蓋上鍋蓋燜煮一會，這樣醬汁的味道能夠更加充分的融入到大蝦里去 。
【紅燒大蝦的做法竅門 紅燒大蝦最正宗的做法竅門】4、鍋里的湯汁煮的差不多的時候就可以打開火，然后再翻動兩下，然后就可以關(guān)火出鍋了 。

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