1、大馬哈魚放入水中泡一下 ， 去鱗 ， 切成小塊放入碗中 。
2、蒸魚豆豉 ， 料酒 ， 味素倒入碗中備用 。
3、蔥洗凈切片 ， 姜洗凈切絲 ， 蒜扒瓣拍一下 。
4、將碗中輔料放入咸大馬哈魚中拌勻 ， 上面撒上花椒 ， 大料 ，  蔥 ， 姜 ， 蒜 。
5、蒸鍋加水燒開 ， 放入馬哈魚 。
【大馬哈魚怎么做好吃 大馬哈魚好吃的做法】6、中火蒸20分鐘 ， 出鍋裝盤 ， 清蒸大馬哈魚就做好了 。

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