1、綠茶屬于不發酵茶，六大茶類之一，綠茶是采摘鮮葉或嫩芽為原料，不經發酵，經殺青、揉捻、干燥制成，其茶屬性偏寒，茶內物質豐富，且具有典型的綠湯綠葉，其風味獨特，鮮爽回甘，適宜日常沖泡飲用 。
【綠茶屬于什么茶】2、綠茶是歷史上最早的茶類，古代人類采集野生茶樹芽葉曬干收藏，可以看作是綠茶加工的開始，距今至少有三千多年 。
3、綠茶為我國產量最大的茶類,產區分布于各產茶區 。其中以浙江、安徽、江西、山東、河南為主 。
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